鐵蛋做法 Allen艾倫

Allen艾倫 發表的 鐵蛋 食譜
鐵蛋 的精彩食譜。在桃園機場出關時,看到一包鐵蛋,想帶出國去,可惜無法帶入關.所以只好放棄用買的,只好自己動手做了 訣竅提示 1) 重複滷製過程中,水會不段下降,必要時請加點水跟老抽.水太多會導致鐵蛋滷的不夠黑,所以請自己斟酌 2) 重複滷越多次,鐵蛋 …
速成鐵蛋 by Jenny Liu - 愛料理
浸墨者黑
食譜的作法非常簡單: 將材料與水煮蛋放入鍋中用大火煮滾後,轉文火滷 5 個鐘頭即大功告成 我用文火煮了 40 分鐘就受不了了 於是上網參考各家製作方式加上自己的心得 集結成一個簡易但有點費時的方式 為了吃鐵蛋,可是要有耐心與恆心
Q香好吃~ 鐵蛋 by 微笑の美味 - iCook 愛料理
Le Creuset HK – 【LC GreenMonday